Traiteurservice

Onze service van traiteur Opera

Download hier onze feestfolder

Geeft u een receptie voorafgaand aan uw feest of enkel een afzonderlijke receptie. Wij helpen u met alle plezier de perfecte receptie te creëren naar uw wensen!
Wat heeft een goede receptie nodig : Originele, verrassende hapjes die uit het oog springen. Vers bereid, knapperig en warm. Daarom maken wij zoveel mogelijk de hapjes klaar op het moment zelf. Op regelmatige basis wordt er rond gegaan met verschillende hapjes, zodat er naar hartenlust gesnoept kan worden.
Al onze hapjes zijn tot in de details verzorgd en zijn zowel een lust voor het oog als genot voor de mond. Iedereen kent de gezegdes: ‘Het oog wil ook wat’ en ‘oog hebben voor detail’,  want zoals u weet begint de opwekking van de eetlust altijd bij het oog!
De hapjes worden geserveerd in mooie glaasjes, lepeltjes of op een bordje.
En natuurlijk vergeten we de nodige aperitiefdrankjes niet.
Er zijn verschillende mogelijkheden van buffetvormen. U kan kiezen tussen koude - en warme buffetten. Voorbeelden zijn wereldse buffetten, ontbijtbuffetten, vis – of vleesbuffetten, soepbuffetten, breughelbuffetten, dessertbuffetten, kaasbuffetten, barbecues, walking dinners, een brunch…
Natuurlijk is het ook mogelijk om te combineren met verschillende buffetvormen, naar uw smaak en uw wensen!

Enkele voorbeelden

Voorbeeld menu : Nieuwjaarsdiner

Aperitief

Carpaccio van verse zalm

Salade van gerookt everzwijn Met een dressing

Consommé van patrijs Met wilde paddestoelen

Gegrilde zonnevisfilet met Kruidensaus en garnaaltjes

Poire Williams sorbet

Reefilet in een winterdecor met portosaus verassing bord van de chef

Mokka met versnaperingen

-------------------------------------------------

Voorbeeld menu : Lentefeest

Champagne met Lentehapjes

Assortiment van Italiaanse ham

Aspergesoep met groene en witte asperges

Scampi’s met kruidige tomatensaus en wilde rijst

Framboos sorbet

Kalfstournedo op een bedje van Ganzelever Met honingsaus en provencaalse kruiden

Baby ananas gevuld met ijs en vers fruit koffie met versnapperin

Download hier onze feestfolder